Die USDA hat kürzlich Zuschüsse in Höhe von insgesamt 300.000 US-Dollar genehmigt, um die Forschung zur Lebensmittelsicherheit unter Verwendung von künstlicher Intelligenz zu unterstützen. Diese Mittel wurden an Professoren der Florida State University vergeben, die innovative Projekte zur Bekämpfung von Herausforderungen in der Lebensmittelsicherheit entwickeln.

Wichtige Erkenntnisse

Die USDA hat 300.000 US-Dollar für die Forschung zur Lebensmittelsicherheit genehmigt.
Zwei Professoren der Florida State University erhalten jeweils 150.000 US-Dollar.
Hailey Kuang entwickelt einen tragbaren Sensor zur Erkennung von antimikrobieller Resistenz.
Prashant Singh arbeitet an einem digitalen PCR-Test zur Quantifizierung von Salmonellen in Rindfleisch.

Zuschüsse für innovative Projekte

Die Zuschüsse wurden an zwei Professoren der Fakultät für Bildung, Gesundheit und Humanwissenschaften der Florida State University vergeben. Die Projekte zielen darauf ab, die Lebensmittelsicherheit durch den Einsatz von künstlicher Intelligenz zu verbessern.

Hailey Kuang und die Bekämpfung von AMR

Dr. Hailey Kuang, Assistenzprofessorin für Messung und Statistik, erhält 150.000 US-Dollar für ein Projekt, das sich mit den globalen Herausforderungen der Lebensmittelsicherheit befasst. Ihr Fokus liegt auf der Bekämpfung der antimikrobiellen Resistenz (AMR) durch die Entwicklung eines tragbaren Sensors, der resistente Krankheitserreger in der Lebensmittelversorgung schnell erkennen kann.

Ziel des Projekts: Entwicklung eines AI-gestützten Sensors zur schnellen Erkennung von AMR.
Modellprodukte: Fleisch und frisches Obst.
Zukünftige Perspektiven: Das Projekt könnte in ein Bildungsprogramm für zukünftige Führungskräfte im Bereich Lebensmittelsicherheit münden.

Prashant Singh und die Salmonellen-Quantifizierung

Dr. Prashant Singh, außerordentlicher Professor für Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelwissenschaft, erhält ebenfalls 150.000 US-Dollar. Sein Ziel ist die Entwicklung eines digitalen PCR-Tests zur Quantifizierung von Salmonellen in Rindfleischproben.

Aktuelle Situation: Es gibt nur drei kommerziell verfügbare Tests zur Bestimmung von Salmonellen, die jedoch reproduzierbare Probleme aufweisen.
Lösungsansatz: Singh’s Test soll diese Probleme angehen und eine standardisierte Testmethode schaffen.
Zielgruppe: Lebensmittelverarbeiter, Testlabore und akademische Einrichtungen.

Fazit

Die Genehmigung dieser Zuschüsse durch die USDA stellt einen bedeutenden Schritt in der Forschung zur Lebensmittelsicherheit dar. Durch den Einsatz von künstlicher Intelligenz und innovativen Technologien könnten die entwickelten Lösungen dazu beitragen, die Sicherheit der Lebensmittelversorgung zu erhöhen und die Herausforderungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit effektiver zu bewältigen.